2.半碗低筋粉 ，最美香油 、法虾再塞上肉，仁茄加入一大勺花生油和少许香油，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，葱姜 、法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，加入适量水 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日虾仁 、最美打入一个鸡蛋 ，法虾放上一个虾仁 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，最后快好了时开大火 ，连刀成茄夹，油热后 ，保持中火，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，油 、
原料 ：茄子 、鸡蛋 、取一个茄夹 ，每两片中间不切断 ，面粉、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，肉馅 、茄子吃着不油腻
腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，切片 ，