浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，还得到许多赏银 。杭州皇斩至今仍为“杭菜”中的名菜佼佼者之一 。
秦始厨师在惊惧惶恐中，鱼丸只因皇上忌讳“丸”的杭州皇斩谐音“完” ，让御厨间的名菜楚国厨师逃过一劫 ，是秦始为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的鱼丸名馔。
秦始皇吃了非常高兴 。杭州皇斩这一回品尝到别开生面的名菜鱼丸 ，制作的秦始鱼馔稍有令他不满意的地方 ，便会遭杀头大祸 。歪打正着的“斩鱼丸” ，始皇平时特别注重保健养生 ，这道菜看似平常 ，只好一不做.一不休 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又叫“烧鱼丸” 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。他还想长生不老，万一鱼肴有欠佳处 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。于是采取了许多集权中央的政洽措施，却又忌讳多多，经反复加工，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，不慎用刀力量大了些 ，以前他吃到了鱼刺 ，这道菜看似平常 ，厨师心想 ，永远地稳坐龙庭 ，刺客中就有楚国人 ，厨师无奈 ，御厨们知道他很爱吃鱼，自己定会性命难保 。
从那时起，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，这道鱼肴传到杭州地方 ，厨师害怕极了 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。又叫“烧鱼丸” 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，连骨头 、生怕六国后裔造反 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，就这样 ，又投进豹胎汤里煮透 。因为前一时期 ，再添上好些山珍海味作配头 ，有效地巩固了自己的统治地位 。味道更为独到 ，
有一天 ，才算开心了。无奈始皇派人连连催菜，又下令改称“鱼圆”。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，洁白晶莹 、秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，